自分の店を持ちたい
kozkozです。私の夢は自分の店を持つこと。
好きなことを仕事にしたい。
夢を叶えるまでこのブログを書き続けます・・・
厨房塗り替え
店内の天井・壁・床のクロスの張り替えが無事終了しました。
衛生協会では、厨房もクロスの張り替えでよいとのことでしたが、掃除ができることと防水加工があること、また表面が平らであるという条件がありクロス屋さんに相談しました。
ある程度防水効果のあるクロスもあるのですが、やはり水洗いなどを長年すると剥がれてきてしまうらしいのです。
結果、厨房の天井と壁はペンキを塗ることにしました。
ペンキなら自分たちでできるかとも思いましたが、実家の親戚である大工さんなので見積もりがとても安かったためこちらもプロにお任せしました。
厨房はすべて白で塗り替えてもらい、50年の油汚れやキズも消え新築のようにきれいになりました。
しかも、1日で終わってしまいました。やはりプロですね～
家族でDIY
店内、厨房がきれいになると、今度は気にならなかったところが気になりだすものです。
食器棚とトイレです。
ここは自分たちでやるしかない！
まずは、食器棚の食器をすべて出し掃除です。
お弁当屋にするつもりなので食器は必要ないのですが、今度はパック類をしまわなければならないのでやはり棚は必要です。
ここも、50年の油がしみ込んでおり、掃除だけで大変です。
やはり、しみ込んだ汚れはすべて落ちるはずもなく、周りの壁がきれいになった分汚れが目立ちます。
そこで、百均で売っている食器の下に敷くシートで全体を覆うことにしました。
ここは、義兄が得意分野なのでやってもらいましたが、とても丁寧に時間をかけてやってくれました。
私と姉は、カウンターの上にビニールのテーブルクロスを張ります。
が、ここでも厄介なのが油です。（笑）
両面テープで固定しようとするのですが、油でなかなかつかず時間がかかりました。
そして、トイレ。
入口のドアがこれまた油汚れをふき取ったりした長年の掃除のおかげで所々剥げています。
これはペンキの塗り直すしかありません。
ここは、旦那と父の出番です。
私の父は今でいうDIYが得意で、なんでも自分で作ってしまいます。
ただ、得意なだけで出来が良いか悪いかはここでは触れませんが．．．（笑）
なので、率先してペンキ塗りをやってくれました。
一番下の娘も参戦して、厨房の入り口のドアや棚などのペンキ塗りもやってくれました。
みんなのおかげで手作り感満載の店が完成しました。
感謝しかない、ありがとう～😂
レシピ伝授
厨房のペンキが乾き、料理ができるようになったので一通りのメニューを作ってみました。
義兄がメニュー表を作ってくれるというので、メニュー表に載せる写真撮影も兼ねて作ることにしたのです。
いずれ1人でやるつもりなのでメニューは多くしないため、さほど難しくはないのですが段取りも考えながら作らなければなりません。
しかも注文にも応えるとなれば、テンパるのは確実😵
しっかり作れるようにならなければ．．．と思いながら作りました。
無事写真撮影も終わり、みんなで味チェック！！
『ソースカツ丼のたれが少し甘いのでは？』
『このパックだとカツ丼は入りきらないのでは？』
『肉は柔らかくていいんじゃない』などなど．．．
問題点もありましたが、美味しく作れてよかったです。
まだまだ修行しなければ．．．
教えてくれた母に感謝です。
読んでくださりありがとうございます。
